L’emblématique maison de La Napoule fait peau neuve et accueille un nouveau chef dans ses cuisines.
Situé en plein cœur du petit village de pêcheurs La Napoule, dans la baie de Cannes, L’Oasis voit le jour en 1954 sous l’impulsion du chef Louis Outhier (3* au guide Michelin), qui fera sa renommée. En 1992, l’enseigne est reprise par trois frères : Stéphane, Antoine et François Raimbault. Outre la conservation de 2* au guide Michelin, le restaurant s’inscrit dans le guide Gault & Millau avec trois toques et entre dans les clubs fermés des «Grandes tables du monde» et «Relais et châteaux». 25 ans plus tard, le groupe Collection Barbossi fait l’acquisition de la célèbre maison et signe une nouvelle ère.
2* au guide Michelin
Le lieu a été entièrement réinterprété et rénové, pour une déco alliant inspirations contemporaines et méditerranéennes, matières naturelles et œuvres d’art. Dans cette nouvelle atmosphère, la gastronomie a été confiée au chef varois Nicolas Decherchi. Ancien du restaurant Chez Bruno à Lorgues, il fait ses classes auprès de Georges Blanc, Alain Ducasse, Philippe Labbé ou encore Eric Fréchon. Ses créations culinaires sont récompensées par 2* au guide Michelin, alors qu’il travaille au restaurant Paloma à Mougins.
